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包頭液氮速凍技術應用于海鮮食品

來源：www.vendteksystems.com | 發(fā)布時間：2022年11月28日

食品產業(yè)鏈中的液體速凍越來越受到重視。近年來，冷鏈物流發(fā)展迅速。隨著制冷技術的變化，海洋漁業(yè)生產發(fā)生了重大變化，海洋速凍正在大規(guī)模興起。

各種魚、蝦、貝類、蛋白質含量高、營養(yǎng)豐富，是人們喜歡的食物，也是人們從自然中攝取蛋白質等營養(yǎng)物質的主要來源之一。

隨著生活水平的不斷提高，人們對食品質量的要求越來越高，原有的食品保鮮技術已不能滿足要求。傳統中低溫食品的保鮮受到新技術的挑戰(zhàn)，低溫液體速凍、平板速凍等低溫速凍技術迅速普及。

包頭液氮速凍技術已應用于蝦、銀魚、生物蟹、鮑魚等水產品速凍。研究表明，通過液氮速凍技術處理的蝦可以保持較高的新鮮度、顏色和味道，不僅在低溫下殺死或停止繁殖，以滿足很高的衛(wèi)生要求。

憑借對液氮速凍技術的持續(xù)追求，快速制冷公司的液氮速凍設備完全可以滿足不同食品加工企業(yè)的需求，各種產品可以同時運行，容易進入現有生產線。面對日益激烈的速凍食品市場競爭，快速制冷液氮速凍設備無疑是食品加工企業(yè)的選擇。

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